Cara Membuat Rawon Ala Magetan

Magetan Tips Memasak- Kali ini ane akan berbagi tentang Cara Membuat Rawon Ala Magetan. Tahukah anda apa itu rawon? kata ibu saya Rawon itu adalah sejenis sup daging dengan kuah yang khas yaitu warnanya cokelat kehitam-hitaman. Warna hitam ini terjadi karena salah satu bumbunya  ada yang namanya buah kluwek.

Setahu ane ada beberapa versi dan cara memasak rawon, yang semuanya menghasilkan kenikmatan dan  sensasi yang berbeda.

Adapun Cara Membuat Rawon Ala Magetan adalah sebagai berikut:

Resep ini untuk sekitar 4 orang ( sumber dari ibunta tercinta):

Adapun Bahan-bahannya adalah :

1. 300 gram daging pilih yang agak berlemak 
2. tauge yang pendek,  warna putih yang masih muda
3. 2 lembar daun salam
4. 4 lembar daun jeruk
5. 2 cm lengkuas yang di memarkan
6. 1 batang serai yang di memarkan
7. garam dan merica secukupnya
8. 6 gelas air

Bumbu yang dihaluskan, yang terdiri dari:

1. 2 buah cabai merah
2. 2 siung bawang putih
3. 4 butir bawang merah
4. 4 butir kemiri
5. 5 buah kluwek, diambil isinya

Adapun Cara memasaknya adalah:

1. Anda potong daging sapi menjadi kotak-kotak kecil atau menurut selera anda.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
3. Panaskan kurang lebih 6 gelas air dalam sebuah panci masukkan bumbu yang telah ditumis, masukkan daging dan rebus hingga masak hingga daging cukup empuk. Apabila anda mendapatkan air mulai berkurang, anda bisa menambahkan air sesuai selera.
4. selesai

NB: 

• Rawon ini enaknya didangkan bersama nasi hangat dan taburi tauge mentah. 
• Jika anda suka sambal jangan sampai ketinggalan, karena rasa pedas akan menambah selera makan anda. 

Sekian Magetan tips Cara Membuat Rawon Ala Magetan, sampai jumpa dengan kabupatenmagetan.com pada postingan yang lain. 

Semoga bermanfaat

Posted in: Memasak