Thursday, December 6, 2012

Cara Membuat Sambal Pecel Ala Magetan

Magetan Tips - Kali ini ane akan berbagi tips tentang Cara Membuat Sambal Pecel Ala Magetan. Tahukah anda Pecel itu? Pecel adalah nama makanan dari Jawa, lebih tepatnya Madiun dan sekitarnya. Kata Mbah ane bahwa pecel itu aslinya berasal  dari Magetan, kemudian di populerkan di Madiun, dan sekarang  menjadi brand nya kota Madiun gitu!
Sumber

Nah sambal pecel ini adalah sambal yang bahan dasarnya dari kacang tanah yang di tumbuk halus, dan di sajikan dengan mencampurnya dengan air panas, lalu di siram di atas sayuran khas dan nasi, serta lauk pauknya.

Di Magetan ini banyak bertebaran warung sego (Nasi) Pecel, bahkan hampir di setiap sudut desa ada yang namanya menu sego pecel tersebut. 


Adapun Cara Membuat Sambal Pecel Ala Magetan adalah sebagai berikut:

Bahan-Bahan:
  • Cabai merah = 2 buah.
  • Cabai rawit = 10 buah atau menurut selera
  • Kacang tanah = 250 gram.
  • Bawang putih digoreng sebentar = 2 siung.
  • Kencur = 1 ruas jari.
  • Daun jeruk = 2 daun.
  • Gula jawa atau gula merah = 2 sendok makan.
  • Air asam jawa = 3 sendok makan.
  • Garam = 1.5 sendok teh.

Cara Membuat:

Kacang tanah digoreng hingga matang, ingat hati hati dalam menggorengnya jangan sampai gosong.
Ulek (tumbuk) semua bumbu tersebut di atas bumbu beserta kacang sampai halus dan rata.
Sebelum dihidangkan seduh dengan air panas untuk mengencerkan.

4 komentar:

berknjung genk jadi laper,ni. trmks genk tipnya'y. mmpir genk

Nasi Pecel menjadi menu sarapan yang sudah merakyat. Sambal Pecel ini juga sudah ada yang dikemas dan dijual di 'Toko Makanan Khas Magetan' cocok sebagai oleh-oleh bagi sanak saudara di luar daerah. Terima kasih resepnya.

Post a Comment

Etika Berkomentar di blog ini adalah:
1. No Spam
2. No Pornografi
3. No Gambling
4. Jangan menuliskan alamat url anda di dalam teks komentar

Mohon maaf apabila komentar anda tidak kami tampilkan atau kami hapus karena tidak sesuai dengan peraturan yang kami buat!.terima kasih atas kunjuangannya.

Share

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More